Sobota na Wyspie Urodzinowej, to dzień przygotowania zupy admińskiej.

Pasztet rybny jest potrawą mało popularną a szkoda, bo walory smakowe, odżywcze i oryginalność stawiają go w pierwszym szeregu najlepszych pasztetów, co z pewnością potwierdzą uczestnicy II KOS-u.

Niedoceniana u nas uklejka w wielu krajach jest smakołykiem. Ten i inne przepisy na smakowitości z ryb na mojej stronie kulinarnej www.pychotka.pl

Oto przepis na świątecznego „karpia po wędkarsku”. Warto zrobić żonie niespodziankę. Jeśli nie masz karpia - jeszcze zdążysz go kupić i... do roboty!

To jedna z najprostszych potraw rybnych jakie znam, przygotowanie zajmuje niewiele czasu, za to efekt... cóż sami sprawdźcie.

Skoro już skonsumowaliśmy rybę z parmezanem z poprzedniego przepisu Witka, czas na zupę rybną...

Przepis na świeżą rybę morską z dodatkami, zapewne przetestowany przez Witka na norweskich zapasach :)

Solone drobne gatunki ryb, są doskonałą przekąską do wielu dań i napitków, popularną zwłaszcza u naszych wschodnich sąsiadów. Dzisiaj przepis na przyrządzenie ryb występujących u nas powszechnie, których zalet kulinarnych często się nie docenia.

Corocznie po wyspowych urodzinach portalu zwykliśmy publikować przepis tzw. potrawy admińskiej. Także w tym roku podaję składniki i przygotowanie zupy, którą serwowaliśmy na Urodzinach.

Tym razem Ewa dzieli się z nami trzema przepisami na przyrządzenie suma... Jest tylko pewien problem, najpierw trzeba go złowić :)

Drugi z ciekawych przepisów Marka, tym razem na coś specjalnego.

Dawno nie mieliśmy niczego nowego w dziale kucharskim. Marek niedawno debiutował na WCWI (opowiadaniem znad Brdy), okazuje się także, że ma kilka ciekawych przepisów.

Pięć lat to kawałek życia. Przez taki czas na naszym portalu powstały pewne tradycje. Najsmakowitszą z nich jest na pewno gotowanie na Wyspie Urodzinowej. Jadłem już gulasz, zupę rybną, a w tym roku zupę zanętową. Szefem kuchni był jak zwykle Robert, za co składam mu serdeczne podziękowania od tych, którzy mieli sposobność zaczerpnąć ze wspólnego kociołka.

Powroty z lodu, po kilku godzinach wędkowania bywają trudne i jeśli nie będziemy w domu odpowiednio przygotowani na rozgrzewkę możemy nabawić się trwałej awersji do podlodowego wędkarstwa. Jest wiele naukowych i domowych sposobów na odtajenie, ważne żeby nie przesadzić i - co ważne - nie zaczynać za szybko "rozgrzewać" się jeszcze na łowisku. Jednym ze sposobów mogą być zaproponowane przez Jacka trunki, którego odrobina do złowionej i przyrządzonej, świeżej ryby na pewno nie zaszkodzi.

Okres przedświąteczny to wszechobecny wyścig po rybę. Niekoniecznie jednak na wigilijnym stole musi zagościć, jak to nasi południowi sąsiedzi mawiają, "Kapr obecny" :) Może być dowolna ryba, a już na pewno warto skusić się na tę królewską... Jak ją przyrządzić, proszę bardzo...

Jako że temat wędzalniczy wrócił ostatnio na łamy WCWI poprosiliśmy Mariana Borkowskiego, autora strony www.marbo.agnet.pl o zgodę na "przedruk" działu "Sztuka wędzenia" i takąż zgodę otrzymaliśmy. To jedna z najbardziej wyczerpujących stron w sieci poświęcona temu tematowi...

Padł ostatnio temat wędzenia. Mniam-mniam... Niestety, nie da się wędzić w mieszkaniu w bloku. Wszyscy jednak posiadacze działek i domków z ogródkiem mogą sobie takie wędzarnie wybudować. Bo przedsięwzięcie niemal to iście budowlane. Wędzarnia ogrodowa do wędzenia na zimno...

Ciekawy i warty wypróbowania przepis z ryby dostępnej w handlu, jednak niedocenianej i często traktowanej jako ryba II gatunku. Tutaj atrakcyjności dodaje na pewno przyrządzenie potrawy z wykorzystaniem wyszukanego sosu.

Wigilijny amur po norwesku. Brzmi ciekawie. A jak smakuje, przekonajcie się sami. Wystarczy ten przepis wprowadzić w życie.

Kilka osób czytających i komentujących mój ostatni tekst pt."Deszcz, kanał, płocie, cisza i ja" zagadnęło mnie o przepis na wekowaną płoć, o którym tam wspomniałem. Postanowiłem więc opisać go w dziale Kuchnia dla wiadomości wszystkich użytkowników.

Jedyny i niepowtarzalny przepis na "Gulasz urodzinowy", który swoją premierową konsumpcję przeżył na Wyspie Urodzinowej w lipcu 2004 r. Niezapomniane zapachy, smaki i raj dla podniebienia... trzeba kiedyś to powtórzyć!

Kolejny przepis na leszcza. Autor nazywa go "z kamienia". Co kolwiek by to nie znaczyło, warto przeczytać. Zawsze to kolejna propozycja na orginalne przygptowanie ryby.

Korzenie i pomarańcze, to zapachy, które nas będą otaczać w kuchni podczas przygotowania tego dania... Nie, to nie pomyłka. To też przepis na rybkę.

Na wiosnę miłość wisi w powietrzu! A więc czas pomyśleć drodzy panowie o swoich Paniach! Zrobić coś, aby cieszyła się z naszych wypraw na ryby... Proponuję wykwintną (ale prostą w przygotowaniu) potrawę!

Chciałbym wtrącić swoje trzy grosze na temat przyrządzania trociowego kelta. Przepis przetestowałem i uważam, że wart jest wypróbowania

A teraz coś dla tych co lubią nie tylko pojeść, ale i o popiciu raczej nie zapominają. Przepis na coś w rodzaju "porterówki". Co prawda z wędkarską kuchnią to nie ma dużo wspólnego, ale przeczytać warto A potem może i spróbować...

Powtórka z rozrywki czyli następna porcja prostych nalewek domowych.

Jedzenie ryb przyrządzonych według przepisów wucewujowej kuchni jest niewątpliwie bezwzględną przyjemnością. Ale czymś trzeba to popić ;-). Oto więc garść sprawdzonych przepsów. No to, "oby nam się..."

Bywały już różne pasztety: z gęsi, z zająca, z wątróbek rybnych... Ale pasztetu z ryb jeszcze nie było. Oto przepis. No i smacznego.

Oto przepis na pieczonego pstrąga od angielskiego mistrza kuchni. Jest banalnie prosty i dlatego udaje sie zawsze i każdemu, a wzbudza zachwyty u gości.

Podczas zjazdu w Brańszczyku może nie była hitem, ale smakowała wybornie. Oto marynowana papryka. Kolejny, smakowity dodatek do ryb.

Ryba na katar? Czemu nie. Autor tego przepisu poleca rybę z dużą ilością czosnku.

Kolejny mariaż smakowy grzybów i ryb. Tym razem będzie to łosoś z podgrzybkami. Jak wiadomo grzyby odznaczają się iście królewskim aromatem, co w połączeniu z łososiem, gwarantuje bardzo zacne danie.

Tym razem przepis, który nadaje się i na obiad i na kolację, pyszności nad pysznościami!!! I najlepiej zjeść bardzo bardzo dużą porcję. Na przykład po 2 pstrągi, czyli po ok. pół kilo rybiego mięsa!

Pieczenie ryb to bardzo popularny sposób ich przyrządzania. Oto kolejny przepis na rybne pieczyste...

Dziś zaproponuję Wam leszczową sałatkę. Prostą, zdrową i taką, która zbytnio nie obciąża żołądka. Na zmęczone letnimi upałami podniebienia jest wyśmienita. Na dodatek przepis ten jest wyjątkowo wdzięczny.

Jeśli ktoś myśli, że ości mogą przeszkadzać w jedzeniu ryb, to się myli. Oto prosty przepis na to, jak można przyrządzić nawet te najbardziej ościste gatunki ryb...

Dwa fantastyczne przepisy dla amatorów wątróbek z dorsza...

Dość skomplikowany sposób na przygotowanie pstrąga w winie...

Przepis na flądry w sosie piwnym z koperkiem...

Z okazji zbliżającej się wiosny postanowiłem opublikować przepis na bardzo smacznego leszcza, który nie jest trudny w przygotowaniu. Zatem do dzieła...

Czujecie ten wprost fenomenalny aromat? Nie? Nim dotrzecie do końca tego tekstu, zapach dymu będzie pobudzał waszą wyobraźnię...

Wcześniej podałem przepis na ciasto, ale jak już złowimy na nie rybę to trzeba ją odpowiednio przyrządzić (oczywiście jeżeli zabieracie swoje zdobycze z łowiska). Podaję przepis na lina zapiekanego w pomidorach.

Często łowiąc spod lodu widujemy klnących wędkarzy wyrzucających złowione jazgarze. Tymczasem jazgarz jest bardzo smaczną rybą, choć przyznaję - nieco kłopotliwą w przygotowaniu.

Kolejny bardzo prosty - mimo użycia kombiwaru - i tani przepis na karpia. A efekt - dla mnie bomba!

No, przepis wyłudzany przez dwie sesje na naszym Chacie. Dopiero po konsultacji z małżonką mógł Haczyk go dla nas zdekonspirować. Potrawa przy czytaniu przedstawia się "gulgliwie"...

Jak wskazuje tytuł, będę dzisiaj zachęcał do zrobienia pasty rybnej. Moje ulubione pasty rybne, to wędzona makrela z cebulką oraz wersja „exclusive” jajka faszerowane pastą z tuńczyka.

Do dość znanych przepisów na karpia po polsku, królewsku lub warszawsku chciałbym dołączyć przepis na "karpia po toruńsku". ?

Autor zapewnia, że to naprawdę rewelacyjny przepis na lina. Co prawda tytuł jest co najmniej dwuznaczny, ale spróbować warto.

Przejrzałem przepisy kulinarne i wyszukałem przepis na leszcza w sosie jarzynowo- paprykowym. Mam nadzieję że przepis się przyda.